Who's Online
|
|
Zur Zeit sind 348 Gäste und 0 Mitglied(er) online. Sie sind ein anonymer Besucher. Sie können sich hier anmelden und dann viele kostenlose Features dieser Seite nutzen!
|
Online - Werbung
|
|
Haupt - Menü
|
|
Kostenlose Online Games
|
|
Terminkalender
|
|
Seiten - Infos
|
|
Deutsche-Politik-News.de aktuell
|
|
Hamburg Web - Links
|
|
Partner-Artikel zu Hamburg
|
|
Diese Artikelübersicht steht nur auf der Startseite zur Verfügung!
|
Online Web - Tipps
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
Hamburg-News.Net - News, Infos & Tipps rund um Hamburg!
Bäcker bauen Snack-Kompetenz aus
Veröffentlicht am Donnerstag, dem 01. Oktober 2009 von Hamburg-News.Net
|
|
Freie-PresseMitteilungen: CHD Expert Studie: Convenience-Charakter ist wichtiger als Angebotsbreite und Preis
Quick Foodservice liegt im Trend: Bäckereien legen zunehmend Wert auf ein stimmiges Angebot an Snacks. Drei Viertel der Entscheider in Backfilialen und mittelständischen Bäckereien setzen auf den profitablen Geschäftsbereich mit warmen Speisen zum Mitnehmen und bauen diesen aus. Dabei steht der Convenience-Charakter stark im Vordergrund - knapp 75 Prozent der Bäcker bieten ihre Snacks für den Unterwegsverzehr an. Knapp 60 Prozent stellen die rasche Speisenausgabe und Verzehrfertigkeit der Snacks in den Vordergrund. Dies geht aus einer Untersuchung des Außer-Haus-Marktforschungsinstituts CHD Expert Deutschland, Scheessel, bei Hamburg, anlässlich der Weltmesse des Backens IBA (3. bis 9. Oktober 2009, Messe Düsseldorf) hervor.
"Die Bäckerei streicht ihre Snack-Kompetenz deutlicher heraus", analysiert Thilo Lambracht. Der Außer-Haus-Marktexperte der CHD Expert (Deutschland) GmbH betont die Unterschiede zur klassischen Gastronomie: Das warme Snackangebot darf auf maximal fünf Varianten begrenzt sein, muss verzehrfertig sein und den Erwartungen an Take-away-Food genügen und ist keineswegs im Niedrigpreissegment angesiedelt. "Snacks vom Bäcker sind auf die ?Multi-Tasking-Generation" ausgerichtet: in der linken Hand das iPhone, in der rechten Hand das lecker belegte Brötchen", konstatiert Lambracht.
"Take away" spielt vor allem bei den Filialisten eine herausragende Rolle. Warme Snacks müssen vor allem morgens und mittags zur schnellen Mitnahme geeignet sein. Für die meisten Betriebe sind auch eine ansprechende Präsentation der Waren und eine frische Zubereitung von Bedeutung.
Die wichtigsten Eigenschaften warmer Snacks in Bäckereien im Vergleich zum Wettbewerb (Mehrfachantworten):
Kann mitgenommen werden ("Take away") - 74%
Kaum Wartezeit vor dem Verzehr - 59%
Anregende Präsentation - 42%
Angebot regionaler Spezialitäten - 41%
Wird frisch vor dem Gast zubereitet - 41%
Außergewöhnlicher Belag bei den Brötchen - 28%
Günstigerer Preis - 21%
Umfangreiche Auswahl an warmen/heißen Snacks - 13%
Verwendung von Bio-Rohstoffen - 9%
Bieten durchgehen warme Küche - 6%
"Interessant ist, dass ein Preisvorteil bei warmen Snacks keine große Rolle spielt", so Lambracht. Die traditionell mit Käse und Wurst belegten Brötchen - "Exotische Varianten sind da nicht gefragt" - können mit großer Gewinnspanne bei einem Preisniveau von bis zu vier Euro verkauft werden. Der Belag sollte aus regionaler Herkunft sein, aber ?Bio" spielt keine Rolle. "Der moderne Bäcker kann mit einer Auswahl von bis zu drei oder fünf verschiedenen warmen Snacks ordentlich Umsatz und Gewinn machen", konstatiert Lambracht.
Über CHD Expert (Deutschland) GmbH: Die Geschäftsbereiche reichen von Marktforschung über Direktmarketing bis zu Data Management. Die Firmenphilosophie steht unter der Überschrift ?Wissen und machen!?. Das Unternehmen wurde 1997 als Marktplatz Hotel GmbH gegründet und ist heute als CHD Expert (Deutschland) GmbH international tätig mit Partnern in allen wirtschaftlich bedeutenden Ländern Europas sowie USA, Kanada und Asien. CHD Expert gehört zu den Preferred Partners des Hotelverbandes Deutschland (IHA). Der Kundenkreis umfasst namhafte Unternehmen u.a. aus den Bereichen Food & Beverages, Ausstattung und Medien. Mehr unter: www.chd-expert.de.
CHD Expert (Deutschland) GmbH
Carsten Hennig
Veerser Weg 2b
27383
Scheessel
presse@chd-expert.de
+49 (0)4263 301 131
http://chd-expert.de
CHD Expert Studie: Convenience-Charakter ist wichtiger als Angebotsbreite und Preis
Quick Foodservice liegt im Trend: Bäckereien legen zunehmend Wert auf ein stimmiges Angebot an Snacks. Drei Viertel der Entscheider in Backfilialen und mittelständischen Bäckereien setzen auf den profitablen Geschäftsbereich mit warmen Speisen zum Mitnehmen und bauen diesen aus. Dabei steht der Convenience-Charakter stark im Vordergrund - knapp 75 Prozent der Bäcker bieten ihre Snacks für den Unterwegsverzehr an. Knapp 60 Prozent stellen die rasche Speisenausgabe und Verzehrfertigkeit der Snacks in den Vordergrund. Dies geht aus einer Untersuchung des Außer-Haus-Marktforschungsinstituts CHD Expert Deutschland, Scheessel, bei Hamburg, anlässlich der Weltmesse des Backens IBA (3. bis 9. Oktober 2009, Messe Düsseldorf) hervor.
"Die Bäckerei streicht ihre Snack-Kompetenz deutlicher heraus", analysiert Thilo Lambracht. Der Außer-Haus-Marktexperte der CHD Expert (Deutschland) GmbH betont die Unterschiede zur klassischen Gastronomie: Das warme Snackangebot darf auf maximal fünf Varianten begrenzt sein, muss verzehrfertig sein und den Erwartungen an Take-away-Food genügen und ist keineswegs im Niedrigpreissegment angesiedelt. "Snacks vom Bäcker sind auf die ?Multi-Tasking-Generation" ausgerichtet: in der linken Hand das iPhone, in der rechten Hand das lecker belegte Brötchen", konstatiert Lambracht.
"Take away" spielt vor allem bei den Filialisten eine herausragende Rolle. Warme Snacks müssen vor allem morgens und mittags zur schnellen Mitnahme geeignet sein. Für die meisten Betriebe sind auch eine ansprechende Präsentation der Waren und eine frische Zubereitung von Bedeutung.
Die wichtigsten Eigenschaften warmer Snacks in Bäckereien im Vergleich zum Wettbewerb (Mehrfachantworten):
Kann mitgenommen werden ("Take away") - 74%
Kaum Wartezeit vor dem Verzehr - 59%
Anregende Präsentation - 42%
Angebot regionaler Spezialitäten - 41%
Wird frisch vor dem Gast zubereitet - 41%
Außergewöhnlicher Belag bei den Brötchen - 28%
Günstigerer Preis - 21%
Umfangreiche Auswahl an warmen/heißen Snacks - 13%
Verwendung von Bio-Rohstoffen - 9%
Bieten durchgehen warme Küche - 6%
"Interessant ist, dass ein Preisvorteil bei warmen Snacks keine große Rolle spielt", so Lambracht. Die traditionell mit Käse und Wurst belegten Brötchen - "Exotische Varianten sind da nicht gefragt" - können mit großer Gewinnspanne bei einem Preisniveau von bis zu vier Euro verkauft werden. Der Belag sollte aus regionaler Herkunft sein, aber ?Bio" spielt keine Rolle. "Der moderne Bäcker kann mit einer Auswahl von bis zu drei oder fünf verschiedenen warmen Snacks ordentlich Umsatz und Gewinn machen", konstatiert Lambracht.
Über CHD Expert (Deutschland) GmbH: Die Geschäftsbereiche reichen von Marktforschung über Direktmarketing bis zu Data Management. Die Firmenphilosophie steht unter der Überschrift ?Wissen und machen!?. Das Unternehmen wurde 1997 als Marktplatz Hotel GmbH gegründet und ist heute als CHD Expert (Deutschland) GmbH international tätig mit Partnern in allen wirtschaftlich bedeutenden Ländern Europas sowie USA, Kanada und Asien. CHD Expert gehört zu den Preferred Partners des Hotelverbandes Deutschland (IHA). Der Kundenkreis umfasst namhafte Unternehmen u.a. aus den Bereichen Food & Beverages, Ausstattung und Medien. Mehr unter: www.chd-expert.de.
CHD Expert (Deutschland) GmbH
Carsten Hennig
Veerser Weg 2b
27383
Scheessel
presse@chd-expert.de
+49 (0)4263 301 131
http://chd-expert.de
|
Für die Inhalte dieser Veröffentlichung ist nicht Hamburg-News.net als News-Portal sondern ausschließlich der Autor (Freie-PresseMitteilungen) verantwortlich (siehe AGB). Haftungsausschluss: Hamburg-News.net distanziert sich von dem Inhalt dieser Veröffentlichung (News / Pressemitteilung inklusive etwaiger Bilder) und macht sich diesen demzufolge auch nicht zu Eigen! |
"Bäcker bauen Snack-Kompetenz aus" | Anmelden oder Einloggen | 0 Kommentare |
| Für den Inhalt der Kommentare sind die Verfasser verantwortlich. |
|
|
Keine anonymen Kommentare möglich, bitte zuerst anmelden |
|
Diese Web-Videos bei Hamburg-News.net könnten Sie auch interessieren: |
Neuer HSV-Trainer Titz kündigt offensiveren Fußball ...
| HSV-Vorstand Wettstein erklärt den Trainerwechsel
| ÖPNV: Vier Landkreise wollen Anschluss an HVV
|
|
|
Diese Fotos bei Hamburg-News.net könnten Sie auch interessieren: |
Hamburg-Botanischer-Garten-090418-DSC_008 ...
| Hamburg-U-434-SU-Russland-160728-DSC_0673 ...
| Hamburg-Antony-Gormley-Horizon-Field-Hamb ...
| | |
|
Diese Testberichte bei Hamburg-News.net könnten Sie auch interessieren: |
Rotwein Femar Roma Rosso DOC Der Femar Roma Rosso DOC (0,75L) von Femar Vini Sr, IT-Monte Porzio Catone, Roma, ist einer der besten Rotweine, den man zu seinem Preis bekommt - kaum zu toppen!
(Weitere Testberichte zu Le ... (Peter, 07.4.2024)
REEVA Instant-Nudelgericht RIND GESCHMACK Reeva Instant Nudeln mit BBQ-Rindfleischgeschmack (60g):
In nur 5 Minuten fertig – mit 300 ml heißem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen und umrühren.
Solide kleine Mahlzeit ... (xyz_101, 04.4.2024)
Saperavi 2018 - Rotwein aus Russland Saperavi ist eine dunkle Rebsorte aus dem Alasani-Tal in der Region Kachetien in Ost-Georgien.
Der russische Saperavi 2018 kommt aus Sennoy im Temryuksky District desKrasnodar Kra ... (HildeBL2022, 20.2.2023)
Japanische Nudelsuppe Ramen von OYAKATA (Sojasoße) Hier in der Variante mit dem Geschmack von Sojasoße und einer Gemüsemischung aus Schnittlauch, Mais, Karotten und Lauch.
Mir hat sie nicht zugesagt - ich fand sie geschmacksarm.
( ... (KlausFPM, 20.2.2023)
Maggi - Magic Asia - Noodle Cup Chikcen Taste with Black Pepper & Chili Maggi - Magic Asia - Noodle Cup Chikcen Taste with Black Pepper & Chili ist ein einfach und schnell zubereiteter Nudel-Snack.
Wenn es mal schnell gehen soll, durchaus schmackhaft ... (Harald, 16.3.2022)
Badesalz AntiStress 1300g - Meersalz mit 100% natürlichem ätherischem Rosmarin- & Wacholderöl
Das Meersalz verbessert die Hautbeschaffenheit und hat auf den Körper eine positive Wirkung, es versorgt ihn mit notwendigen Makro-und Mikroelementen.
Das Badesalz ist reich ... (Bernd-Berlin-13189, 05.5.2021)
Lamm-Hüfte tiefgefroren aus Neuseeland (Metro)
Lamm-Hüfte tiefgefroren aus Neuseeland von der Metro
4 Stück á 175 g Stücke, ohne Fettdeckel, ohne Knochen, aeinzeln vak.-verpackt ca. 700 g
Qualität und Geschmac ... (Petra-38-Berlin, 05.5.2021)
Greywacke Sauvignon Blanc Marlborough NZL trocken 0,75l
Ein trockener Weißwein mit kräftiger gelber Farbe aus Neuseeland, würziger Geschmack mit Fruchtaromen.
Er passt sehr gut zu Gerichten mit Meeresfrüchten und zu asiatischen G ... (Heinz-integerBLN, 02.5.2021)
Doña María Mole Gewürzpaste
Diese Paste ist das Topping für ihre Enchiladas.
Und wenn sie sich beim Essen fragen, ist da etwa Schokolade drin, richtig, auch die kann man zum Würzen nehmen.
B ... (Frederik de Kulm, 24.4.2021)
Gin Bleu Royal von der Blue Pearl Distillery
Es gibt so Tage die einen so richtig runter ziehen.
An solchen Tagen sollte man sich ein edles Tröpfchen gönnen.
Ich hatte mir neulich einen Gin Bleu Royal von de ... (Raimund Falk, 24.4.2021)
Diese News bei Hamburg-News.net könnten Sie auch interessieren: |
Professionelle Büro- und Gebäudereinigung in Hamburg von der Firma Ruiz (PR-Gateway, 27.08.2020) Hamburg, den 11.08.2020. Seit April 2015 bietet die Firma Gebäudereinigung Ruiz einen erstklassigen Reinigungsservice für Firmen und Gebäudeverwaltungen in Hamburg an.
Die Firma Ruiz bietet professionelle Gebäudereinigung und Büroreinigung für Gewerbekunden in Hamburg an. Das Angebot umfasst alle anfallenden Arbeiten der Büro- und Richtig planen mit der Gebäudebrandsimulation (PR-Gateway, 15.01.2020) Merkle & Partner bietet Brandsimulation zur Auslegung der Entrauchung von Gebäuden und Tiefgaragen
95% der Brandtoten fallen den Brandgasen zum Opfer - ganz zu schweigen von Personen, mit bleibenden Schäden. Für die richtige Auslegung von Gebäuden und Tiefgaragen bietet Merkle & Partner eine wirtschaftliche Simulation, die es erlaubt, schnelle und effiziente Untersuchungen zur Entrauchung von Gebäuden durchzuführen.
Die Ent ...
RELEAF verkauft Kondome, die Bäume pflanzen (PR-Gateway, 16.12.2019) Die Vision: 50 Millionen gepflanzte Bäume bis 2025
RELEAF aus Hamburg hat am 13.12.19 eine internationale Crowdfunding-Kampagne für Kondome, die Bäume pflanzen gestartet. Die Firma ermöglicht Kondomnutzern somit, das Angenehme mit dem Nützlichen zu verbinden. Erklärtes Ziel ist, den Klimawandel zu bekämpfen. Finanzierungsziel sind 15.000 EUR bis Mitte Februar 2020.
Die Kondome
...
Ardex: Neues Lebensgefühl im historischen Postgebäude - mit zeitlosem Pandomo-Terrazzoboden (PR-Gateway, 07.05.2019) Work Life Center Hamburg
Witten, 7. Mai 2019. Leben und Arbeiten miteinander in Einklang bringen: Das ist das Konzept des Work Life Center in Hamburg. Im ehemaligen Postgebäude in exponierter Lage zwischen Gorch-Fock-Wall und Dammtorwall ist ein attraktives Geschäftsgebäude mit modernem Lifestyle entstanden. Passend dazu: zeitlose Pandomo-Terrazzoböden von Ardex.
Die denkmalgeschützte Fassade erhalten, das Innere komplett neugestaltet: So wurde der Alten Oberpostdirektion neues Le ...
Gentner Verlag startet Jobbörse Gebäudehelden.de - Vom Start weg Marktführer im Segment Gebäudetechnik (PR-Gateway, 17.12.2018) 50.000 Jobs für Haustechnik-Profis aus mehr als 100.000 Einzelquellen in einem Portal vereint. Komfortable Filterfunktionen. E-Mail-Alert bei neuen Stellenangeboten.
Stuttgart. Dass die Baubranche boomt, ist hinlänglich bekannt. Doch was Handwerksbetrieben volle Auftragsbücher beschert, macht ihnen auf der anderen Seite zu schaffen: Der Arbeitsmarkt ist schwierig, relevante Stellenangebote sind auf viele verschiedene Kanäle verteilt. Das spezialisierte Stellenportal Neue Tarifgeneration in der Haftpflicht-, Hausrat- und Wohngebäudeversicherung (PR-Gateway, 02.11.2018) (Mynewsdesk) (November 2018) Eine neue Produktgeneration in der Sach-/Haftpflichtversicherung hat jetzt die SIGNAL IDUNA Gruppe, Dortmund/Hamburg, herausgebracht. Optionale Zusatzbausteine komplettieren dabei den Versicherungsschutz gemäß des individuellen Bedarfs.
In der Haftpflichtversicherung, die in den Produkt-Linien ?Premium?, ?Basis? und ?Pur? erhältlich ist, beträgt die Deckungssumme in der Spitze 75 Millionen Euro für Personen-, Sach- und Vermögensschäden. Damit bietet ...
Intergeo 2018 - Mit Geoinformationen Polizeieinsätze und Bäume in der Nachbarschaft planen (PR-Gateway, 09.10.2018) Fraunhofer auf der Intergeo 2018: Halle 12.0 am Stand 12.0A.015 und am Hessischen Gemeinschaftsstand in Halle 12.1, Stand 12.1F.033
Wenn Geodaten richtig verarbeitet werden, erhöht sich ihr Wert ungemein. Dann tragen sie zu einer breiteren Bürgerbeteiligung, Digitalisierung in der Stadt und aktivem Umweltmonitoring bei. Das Fraunhofer IGD stellt technische Lösungen zur Speicherung, Indizierung und interaktiven Visualisierung von Geoinformationen auf der Messe INTERGEO vor.
Die Ver ...
POSfibre by renoarde, das Hafttextil am Ball der Bälle - Ball der Wirtschaft in Eisenstadt / Österreich / Burgenland (PR-Gateway, 16.01.2018) Ball der Bälle - Ball der Wirtschaft in Eisenstadt
Werbeagentur RENOARDE aus Regensburg und Wien ist mit POSfibre by renoarde, dem Hafttextil dabei. Beim Ball der Bälle. Dem Ball der Wirtschaft in Eisenstadt - Österreich
Ball der Bälle - Ball der Wirtschaft in Eisenstadt
Werbeagentur RENOARDE aus Regensburg und Wien ist mit POSfibre by renoarde, dem Hafttextil dabei
Wann: 27.1. 2018 - 20.30 Uhr
Wö Wirtschaftskammer, Robert Graf-Platz 1, 7000 Eisenstadt
Darlehenswiderruf erfolgreich - unklare Angabe zum Abschluss einer Gebäudeversicherung (PR-Gateway, 07.09.2017) Darlehenswiderruf erfolgreich - unklare Angabe zum Abschluss einer Gebäudeversicherung
Fehlende oder falsche Pflichtangaben ermöglichen bei Immobilienfinanzierungen, die seit dem 11. Juni 2010 abgeschlossen wurden, immer noch den Widerruf des Darlehens.
Vom Ende des sog. "ewigen Widerrufsrechts" sind Immobiliendarlehen, die nach dem 10. Juni 2010 geschlossen wurden, nicht betroffen. Hier kann der Widerrufsjoker immer noch gezogen werden, wenn die Bank eine fehlerhafte Widerrufsbel ...
Gebäude gekonnt sanieren und modernisieren (PR-Gateway, 14.07.2017) Sechste Brüninghoff Impulsveranstaltung in Münster
Bestandsbauten energetisch und optisch aufwerten: Ein Trend, der sich in den nächsten Jahren deutlich verstärken wird. Oft steht in diesem Kontext die Sanierung von Fassaden im Mittelpunkt. Zu diesem Thema veranstaltete Brüninghoff Anfang Juni eine exklusive Impulsveranstaltung für über 40 Teilnehmer im H7 in Münster. Unter dem Titel "Gebäuderevitalisierung durch vorgefertigte Fassadensysteme - Sanierung von mehrgeschossigen Gebäuden im W ...
Werbung bei Hamburg-News.net: |
Bäcker bauen Snack-Kompetenz aus |
|
Aktuelles Amazon-Schnäppchen
|
|
Video Tipp @ Hamburg-News.net
|
|
Online Werbung
|
|
Verwandte Links
|
|
Artikel Bewertung
|
|
durchschnittliche Punktzahl: 0 Stimmen: 0
|
Online Werbung
|
|
Möglichkeiten
|
|
|
|